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CHEF - CATEGORIA PROTETTA L.68/99

Descrizione dell'offerta di lavoro

Per conto di una nostra azienda cliente, rinomato ristorante di specialità pesce, siamo alla ricerca di un/a Chef - CATEGORIA PROTETTA L.68/99 con una comprovata esperienza di almeno 3 anni nel settore della cucina professionale. La risorsa entrerà a far parte di un team appassionato e dedicato all’eccellenza culinaria, con l'obiettivo di mantenere e superare gli elevati standard di qualità che il ristorante offre ai suoi clienti Mansioni: Creazione e sviluppo di menu stagionali, con particolare attenzione alla freschezza e alla sostenibilità degli ingredienti di mare. Preparazione di piatti di pesce con tecniche avanzate di cottura e lavorazione, garantendo un elevato livello di presentazione e qualità. Supervisione e coordinamento della brigata di cucina, gestendo i turni e monitorando le attività quotidiane. Controllo e gestione delle scorte, con monitoraggio continuo dei costi e della qualità delle materie prime. Rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie, garantendo la pulizia e l’ordine in cucina. Innovazione e sperimentazione culinaria, portando nuove idee e tecniche nella preparazione dei piatti. Requisiti: Esperienza consolidata nel settore della cucina di pesce, con una profonda conoscenza delle tecniche di lavorazione e cottura. Capacità di leadership e gestione della brigata, con competenze organizzative e di comunicazione. Attenzione al dettaglio e alla presentazione del piatto, in linea con gli standard elevati del ristorante. Creatività culinaria e passione per la sperimentazione, capaci di arricchire il menu con piatti unici. Resistenza allo stress e flessibilità, necessarie per lavorare in un ambiente dinamico e in situazioni di elevata affluenza Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03
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Dettagli dell'offerta

Azienda
  • Andrea Poletti Associati
Località
  • Tutta l'Italia
Indirizzo
  • Imprecisato - Imprecisato
Data di pubblicazione
  • 11/11/2024
Data di scadenza
  • 09/02/2025
Back Office - Categoria protetta L.68/99
OpenKnowledge

Dal 2008 opera nel campo della trasformazione digitale, affiancando le aziende che vogliono cambiare passo e adattare il loro business ai grandi cambiamenti del presente... offriamo un percorso di crescita stimolante e meritocratico all’interno di un’azienda giovane e in costante crescita......

CHEF DE PARTIE
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CHEF DE RANG
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Se interessati inviare il proprio curriculum con riferimento sv - docente dpi iii categoria... akoformazione ricerca per un'azienda cliente sita ad albissola marina (sv) un docente per corso dpi terza categoria......

Chef Stellato
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Food and restaurant department bakers / bartenders / chefs / chef de partie / sous chef / chef d 'cuisine / cooks / dietitians, food and beverage servers, food service supervisors, restaurant and food service manager, catering manager, assistant beverage manager, kitchen manager, banquet coordinator......

Personal Cucina & Sala, Ristorante/Snack in Svizzera
GISPA

Per i nostri ristoranti in svizzera siamo alla ricerca di, runner, demi chef de partie, chef de partie, sous chef, cuoco, aiuto cuoco, pizzaiolo, commis di cucina, barista, camerieri, receptionist, commis di sala... contratto a tempo indeterminato con vitto e alloggio... si richiede capacità organizzativa......

Addetto/a alla Ristorazione sala e cucina per la svizzera
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