SOUS CHEF (SEASON ) PASSENGER / RIVER SHIPS
Descrizione dell'offerta di lavoro
Our Agency also offers job opportunities in Hotels, Restaurants, Resorts in different European Countries for Season Winter Season TITLE.
SOUS CHEF DEPARTMENT.
GALLEY/KITCHEN EXPERIENCE/SKILLS/CHARACTER.
Must have good knowledge of international cuisine; Must have strong knowledge of HACCP standards; Must have a minimum of five (5) years experience in a culinary field; Diploma/certification in a culinary discipline required; Strong interpersonal and problem-solving skills; Ability to work well under pressure in a fast-paced environment; Ability to work cohesively with colleagues as part of a team; Ability to focus attention on the needs of guests while remaining calm and courteous at all times; Must have English and/or German language skills; Must be reliable and able to work unsupervised; Must be able to work flexible hours and to company standards; Working knowledge of cooking with ingredient limitations (Allergens, diets etc.); DUTIES AND RESPONSIBILITIES.
Be friendly to passengers and crew and focused on the job; Responsible for leading the galley team in the absence of the Head Chef; Provides guidance to junior galley staff including but not limited to line cooking, food preparation and plating; Oversees and organises kitchen supplies and ingredients; Ensures a first-in, first-out food rotation system and verifies that all food is properly dated and organised for quality assurance; Keeps cooking stations stocked, especially before and during peak hours; Trains new kitchen staff to the ship's restaurant and kitchen standards; Manages food and product ordering by keeping detailed records and minimising waste, working with existing systems to improve waste reduction and manage budgetary concerns; Oversee all food preparation and presentation to ensure quality and restaurant standards; Works with the Head Chef to maintain kitchen organisation, staff skills and training opportunities; Checks that all food storage areas meet standards and are consistently well managed; Assists the Head Chef in the creation of menus; Coordinates with restaurant management team on supply ordering, budget and kitchen efficiency and staffing; Provide a two-way line of communication with all kitchen staff; Follow correct disciplinary procedures as outlined in the Food and Beverage Manual; Carry out all assigned duties efficiently, adhering to company standards and procedures as outlined in the training manual.
For more detailed information, we invite you to apply and a member of our team will contact you to arrange an interview.
Dettagli dell'offerta
- All Cruise Jobs
- Tutta l'Italia
- Imprecisato - Imprecisato
- Imprecisato
- 08/09/2024
- 07/12/2024
Hotel rimini nord cerca chef capopartita per stagione estiva assunzione immediata contattare *****@***** possibilità di alloggio assunzione fino a metà settembre garantita lavoro di squadra alle dirette dipendenze dello chef requisiti di lavoro esperienza minima 3 anni chef capopartita con predisposizione......
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Verificare qualità e quantità di mise en place eseguire la preparazione delle ricette in base alle disposizioni dello chef seguire metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standard elaborare piatti di sua competenza e, con lo chef, creare nuove ricette da inserirle nel menù vigilare sul rispetto......
Agenzia per il lavoro - filiale di busto arsizio (va) - seleziona per azienda cliente - settore hotellerie, due chef de rang: chef de rang la risorsa si occuperà di: accoglienza, interlocuzione e servizio conoscenza dei piatti e capacità di descriverli agli ospiti conoscenza dei vini e basic di abbinamento......
Siamo alla ricerca di un talentuoso e creativo chef stellato... requisiti: esperienza comprovata come chef stellato o in ruoli di leadership in ristoranti stellati michelin o equivalente... creatività e capacità innovativa nel creare piatti unici e memorabili... mantenere gli standard di igiene e sicurezza......
Struttura alberghiera in svizzera ricerca le seguenti figure professionali da inserire nel proprio organico: • cuoco• aiuto cuoco• pizzaiolo• commis di cucina• demi chef de partie• chef de partie• sous chef• barista• camerieri• receptionist• commis di sala requisiti: • ti piace lavorare a contatto diretto......
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