SOUS CHEF - ROMA ZONA MURATELLA
Descrizione dell'offerta di lavoro
SOUS CHEF (ROMA - ZONA MURATELLA) Posizione Riferendosi direttamente al Capo Chef, la risorsa dovrà.
Dirigere la preparazione dei cibi e collaborare con Executive Sous Chef e Executive Chef.
Aiutare nella progettazione del menù.
Supervisionare il personale di cucina.
Aiutare con la pianificazione del menù, inventario e gestione delle forniture.
Assicurare che il cibo sia di alta qualità e che la cucina sia in buone condizioni come previsto dalle leggi HACCP.
Mantenere le stazioni pulite e conformi agli standard di sicurezza alimentare.
Offrire suggerimenti e idee creative che possono migliorare le prestazioni della cucina.
Pianificare i turni del personale secondo Executive Sous Chef e Executive Chef.
Ordinare forniture alimentari secondo procedure standard.
Monitorare e mantenere attrezzature da cucina.
Requisiti Conoscenza di vari metodi di cottura, ingredienti e procedure.
Certificato HACCP.
Altre informazioni Luogo di lavoro.
Roma - Zona Muratella (non raggiungibile con i mezzi) Si offre iniziale contratto a tempo determinato di 12 mesi, finalizzato all'assunzione.
Orario full time su turni, 2 giorni di riposo.
CCNL AICA / 3° LIVELLO RAL K L'offerta è rivolta a candidati/e nel rispetto del Dlgs e dei Dlgs e .
Le persone interessate sono invitate a leggere l'informativa privacy ex artt.
13 e 14 del Reg.
UE .
Aut.
Min.
Prot.
N.
- SG del
Dettagli dell'offerta
- Synergie Italia Spa
- Imprecisato
- 23/11/2024
- 21/02/2025
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Sede di lavoro: roma i colloqui di selezione si terranno a roma si prega di inviare dettagliato curriculum con foto - rif: kaml tutte le ricerche sono volte a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e persone di ogni età e nazionalità, ai sensi d... lgs 215/03 e 216/03......
Verificare qualità e quantità di mise en place eseguire la preparazione delle ricette in base alle disposizioni dello chef seguire metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standard elaborare piatti di sua competenza e, con lo chef, creare nuove ricette da inserirle nel menù vigilare sul rispetto......
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