EXECUTIVE CHEF - LUXURY RESORT IN SARDEGNA
Descrizione dell'offerta di lavoro
Executive Chef A diretto riporto del Food & Beverage Manager, la figura sarà responsabile della supervisione e gestione operativa e strategica di tre outlet di ristorazione, garantendo un’esperienza culinaria d’eccellenza per gli ospiti del resort.
Il candidato ideale è un leader creativo, innovativo e orientato al risultato, con solide competenze in gestione di cucina e controllo dei costi, nonché un forte spirito di squadra.
La figura sarà responsabile di.
Coordinare e formare un team di chef e personale di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
Sviluppare menu stagionali e piatti innovativi che esaltino le eccellenze della cucina locale e internazionale, assicurando elevati standard di qualità e presentazione.
Assicurare la perfetta esecuzione di ogni servizio, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie e degli standard di qualità del resort.
Monitorare e ottimizzare i costi relativi a materie prime e personale, mantenendo un equilibrio tra creatività culinaria e sostenibilità economica.
Selezionare e negoziare con fornitori locali e internazionali, garantendo ingredienti di alta qualità.
Partecipare attivamente a riunioni strategiche con il Food & Beverage Manager per allineare la direzione culinaria agli obiettivi generali dell’azienda.
Requisiti.
Esperienza di almeno 5 anni in ruoli di Executive Chef in resort o contesti alberghieri strutturati Spiccate capacità di leadership e gestione del team.
Ottime competenze organizzative e attenzione ai dettagli.
Passione per il lavoro di squadra e per il miglioramento continuo del servizio
Dettagli dell'offerta
- antal.com
- Tutta l'Italia
- Imprecisato - Imprecisato
- Imprecisato
- 09/11/2024
- 07/02/2025
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