EXECUTIVE CHEF
Descrizione dell'offerta di lavoro
Sviluppare menu stagionali e speciali, rispettando le tendenze culinarie e le preferenze degli ospiti.
Gestire e supervisionare il personale di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo e professionale.
Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure di sicurezza alimentare.
Monitorare i costi di cibo e approvvigionamenti, implementando strategie di controllo dei costi e riduzione degli sprechi.
Collaborare con fornitori per garantire la qualità e la freschezza degli ingredienti.
Requisiti Richiesti
Esperienza comprovata come Executive Chef o in un ruolo simile all'interno di ristoranti di alto livello.
Forte leadership e capacità di gestione di un team diversificato.
Creatività e passione per l'innovazione culinaria.
Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle cucine internazionali.
Ottime capacità organizzative e di gestione del tempo.
Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle pratiche di sicurezza in cucina.
Conoscenza della lingua inglese.
Competenze Trasversali
Capacità di lavorare sotto pressione e in un ambiente dinamico.
Spirito di squadra e eccellenti capacità comunicative.
Orientamento al servizio e attenzione ai dettagli.
Flessibilità e adattabilità agli orari di lavoro variabili.
Se sei un professionista dedicato con un forte desiderio di contribuire al successo di un team appassionato, inviaci il tuo curriculum. Siamo entusiasti di accoglierti all'interno del nostro team e supportarti nella tua crescita professionale nell'ambito della ristorazione di lusso.
Dettagli dell'offerta
- Nicolaus
- Tutta l'Italia
- Imprecisato - Imprecisato
- 02/02/2025
- 03/05/2025
Verificare qualità e quantità di mise en place eseguire la preparazione delle ricette in base alle disposizioni dello chef seguire metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standard elaborare piatti di sua competenza e, con lo chef, creare nuove ricette da inserirle nel menù vigilare sul rispetto......
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