DEMI CHEF DE PARTIE

L'hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano fa parte della collezione di Miramis il brand lanciato dalla holding svedese Qarlbo AB, azienda a conduzione familiare fondata dalla famiglia Jonsson. Qarlbo promuove investimenti a lungo termine, detenendo quote di maggioranza e collaborando con i fondatori, in settori che spaziano dall’intrattenimento all’ospitalità all’energia, biodiversità e immobiliare, sempre con un focus sulla sostenibilità. Nel portfolio di Miramis troviamo altre proprietà iconiche situate nel sud della Toscana, a poco più di un’ora da Roma come: l’Hotel La Roqqa e l’Isolotto Beach Club a Porto Ercole, entrambi inaugurati nel 2023, la Fattoria La Capitana a Magliano in Toscana, che sarà oggetto di un importante ristrutturazione. Inoltre, nell’ambito di progetti di rigenerazione urbana, è prevista la realizzazione di una nuova struttura alberghiera nell’area dell’ex fabbrica Cirio a Porto Ercole. Miramis si impegna a offrire esperienze personalizzate nelle sue proprietà, permettendo agli ospiti di abbracciare pienamente l'autenticità di luoghi straordinari, restituendo un lascito in termini di sostenibilità ambientale e sociale. Clicca qui per scoprire i valori di Miramis: JOIN OUR COMMUNITY, stiamo cercando per l’hotel Torre di Cala Piccola Demi-Chef de Partie che riporteranno all’Executive Chef, e si occuperanno di: Gestire in maniera autonoma la partita assegnata, in assenza dello Chef de Partie; Supportare le attività dello Chef de Partie e coordinare il lavoro dei Commis de Partie nelle preparazioni delle pietanze relative a ciascuna partita; controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte; vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucina; notificare al Responsabile della Manutenzione eventuali guasti a impianti e/o ad attrezzature antincendio delle camere o delle aree comuni; attenersi ai regolamenti e alle procedure aziendali; attenersi gli standard più dii igiene alimentare salute e sicurezza; attenersi agli standard di conformità indicati nel manuale HACCP; Farai la differenza se avrai: dedizione e passione per il mestiere; capacità di lavorare e gestire team; attenzione alla cura e al dettaglio; puntualità, organizzazione e affidabilità; proattività e flessibilità; propensione alla gestione dello stress ottime capacità organizzative e di problem solving; E se sei in possesso di: buona conoscenza delle varie tecniche di cottura, pulitura e porzionamento; diploma di Istituto Alberghiero o titolo equipollente; esperienza di almeno 2 anni nella stessa posizione in altre strutture alberghiere segmento lusso; costituirà titolo preferenziale l’aver frequentato una scuola di cucina di alta formazione; buona conoscenza della lingua inglese Ti offriamo: contratto full-time (CCNL Turismo Alberghi) con formula 5 giorni lavorativi e 2 giorni di riposo; mensa aziendale; per i fuori sede alloggio stanza condivisa; Entra nella nostra "Community" e diventa uno dei nostri Storyteller, racconteremo insieme un nuovo concetto di ospitalità! Il presente annuncio è rivolto a candidati ambosessi (L.903/77 - D.Lgs. n.198/2006).