CUOCO/A – CHEF DE PARTIE (HOTEL ZONA STAZIONE CENTRALE)
Descrizione dell'offerta di lavoro
CUOCO/A – CHEF DE PARTIE (HOTEL ZONA STAZIONE CENTRALE) Posizione E’ responsabile della supervisione del personale e di garantire livelli elevati di preparazione del cibo per offrire un'esperienza eccellente a ospiti e membri, assistendo nel contempo nel controllo dei costi del cibo.
Supervisionerà il personale e garantirà elevati livelli di preparazione del cibo per offrire un'esperienza eccellente a ospiti e membri.
Nello specifico, sarà responsabile di eseguire le seguenti attività secondo gli standard più elevati.
• Garantire che tutta la preparazione del cibo soddisfi gli standard • Preparare e presentare cibo di alta qualità • Supervisionare il personale • Mantenere tutte le aree di lavoro pulite e ordinate e garantire l'assenza di contaminazioni incrociate • Preparare tutti gli errori -on-place per tutti i menu rilevanti • Contribuire a ottenere risultati positivi dalle domande degli ospiti in modo tempestivo ed efficiente • Garantire che i prodotti alimentari siano di buona qualità e conservati correttamente • Contribuire al controllo dei costi, al miglioramento dei margini di profitto lordi e ad altri dipartimenti e finanziari obiettivi • Assistere altri dipartimenti ove necessario e mantenere buoni rapporti di lavoro Requisiti • Almeno 2 anni di esperienza precedente come Chef de Partie o una solida esperienza come Demi Chef de Partie • Una qualifica commerciale di cucina commerciale attuale, valida e pertinente (potrebbe essere richiesta una prova) • Forti capacità di coaching • Capacità e desiderio di motivare il team • Eccellenti capacità comunicative • Certificato di igiene alimentare di base ottenuto • Esperienza di supervisione • Atteggiamento positivo • Capacità di lavorare sotto pressione • Capacità di lavorare da solo o in team Luogo di lavoro.
Milano, zona STAZIONE CENTRALE Altre informazioni L'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs e dei Dlgs e .
Le persone interessate sono invitate a leggere l' informativa privacy ex artt.
13 e 14 del Reg.
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Dettagli dell'offerta
- Imprecisato
- 20/11/2024
- 18/02/2025
Verificare qualità e quantità di mise en place eseguire la preparazione delle ricette in base alle disposizioni dello chef seguire metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standard elaborare piatti di sua competenza e, con lo chef, creare nuove ricette da inserirle nel menù vigilare sul rispetto......
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