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CHEF HOTEL 5 STELLE

Descrizione dell'offerta di lavoro

BLUSERENA HOTELS & RESORTS – ABOUT US

Our story began with a seaside hotel.
Today, we welcome our guests in 13 hotels and resorts, 4- and 5-star hotels, in modern conference centers, and at the prestigious Ethra Thalasso SPA.
Our hotels are located in Sardinia, Puglia, Sicily, Calabria, and Abruzzo, overlooking beautiful beaches, and in Piedmont, within the Vialattea ski area.
We offer approximately 4.200 rooms, and during peak periods, we have around 2.500 employees.
We aim to provide our guests with moments they will remember forever. We listen to their desires to create the vacation of their dreams.
We care for and respect the territories that host us, their nature, and their development.
It is thanks to all this, and to our daily commitment, that we can offer unforgettable experiences, with all the passion and care of authentic Italian hospitality.

POSITION OVERVIEW

In response to business growth and evolving needs, we are seeking a highly skilled and passionate Chef for our 5-star hotel. The ideal candidate will lead the kitchen brigade towards culinary excellence, ensuring a unique and unforgettable dining experience for our guests.

WORK LOCATION

The position is open for our 5-star property, Kalidria Hotel & Thalasso SPA, located within the Ethra Reserve, in Puglia, Castellaneta Marina (TA).

AREA OF RESPONSIBILITY

-Supervise all kitchen operations, ensuring high standards of quality and presentation of dishes
-Develop creative and innovative menus in line with industry trends, highlighting local and seasonal ingredients
-Implement an à la carte menu with a focus on both local and international cuisines
-Monitor the preparation and service of dishes, ensuring compliance with hygiene standards and safety regulations
-Manage food cost control, ensuring financial sustainability without compromising quality
-Train, motivate, and manage kitchen staff, fostering a collaborative and stimulating work environment
-Oversee supplier relationships to ensure the procurement of high-quality raw materials
-Collaborate with other Food & Beverage departments to enhance the overall culinary experience for guests
-Analyze guest feedback to identify areas for improvement and opportunities for innovation
-Participate in defining the strategic and operational plans for the Food & Beverage department

SPECIFIC KNOWLEDGE AND TRAINING

-Solid experience as a Chef with at least 3 years in luxury Hotels/Resorts or gourmet Restaurants
-In-depth knowledge of both local Italian and international cuisine, with a strong passion for culinary innovation
-Creativity and attention to detail
-Excellent leadership, time management, and organizational skills
-Strong guest-oriented focus
-Experience in managing food cost and conducting financial analysis related to the kitchen department
-Thorough knowledge of health, safety, and hygiene regulations, specifically applied to the Hospitality industry
-Strong communication skills and the ability to work in concert with other hotel departments
-Fluent in both English and Italian
-Knowledge of an additional foreign language is considered a plus
-Excellent proficiency in Microsoft Office Suite and major email systems
-Willingness to relocate to the work location


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Dettagli dell'offerta

Azienda
  • Bluserena Hotels & Resorts
Località
  • Tutta l'Italia
Indirizzo
  • Imprecisato - Imprecisato
Data di pubblicazione
  • 21/12/2024
Data di scadenza
  • 21/03/2025
Resident Hotel Manger
Adami & associati selezione del personale

Requisiti: esperienza comprovata nella gestione di hotel o strutture ricettive di 4/5 stelle, preferibilmente in destinazioni leisure di montagna... descrizione della posizione: siamo alla ricerca di un resident hotel manager altamente qualificato e motivato con comprovate capacità direzionali, focalizzato......

Governante hotel 5S
Maw spa

Maw spa, agenzia per il lavoro, ricerca per impresa multiservizi un/a governante per un hotel 5 stelle a lazise... si richiede esperienza nella mansione o una pluriennale esperienza come addetta alle pulizie in hotel... la risorsa si occuperà di: - coordinamento delle addette alle pulizie di 20 suite......

CHEF DE PARTIE
WinTime Spa

Verificare qualità e quantità di mise en place eseguire la preparazione delle ricette in base alle disposizioni dello chef seguire metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standard elaborare piatti di sua competenza e, con lo chef, creare nuove ricette da inserirle nel menù vigilare sul rispetto......

CHEF DE RANG
WinTime Spa

Agenzia per il lavoro - filiale di busto arsizio (va) - seleziona per azienda cliente - settore hotellerie, due chef de rang: chef de rang la risorsa si occuperà di: accoglienza, interlocuzione e servizio conoscenza dei piatti e capacità di descriverli agli ospiti conoscenza dei vini e basic di abbinamento......

Chef Stellato
Adami & associati selezione del personale

Siamo alla ricerca di un talentuoso e creativo chef stellato... requisiti: esperienza comprovata come chef stellato o in ruoli di leadership in ristoranti stellati michelin o equivalente... pacchetto retributivo: la retribuzione sarà competitiva e sarà determinata in base all'esperienza, alle competenze......

OPERATORE MACCHINE UTENSILI 5 ASSI
Azienda stampi

La risorsa, riportando direttamente alla proprietà, si occuperà di:· attrezzare e programmare la fresa cnc a 5 assi;· eseguire le lavorazioni di pezzi;· controllo qualità dei pazzi lavorati... si richiede:· pregressa esperienza di almeno 2/3 anni come fresatore cnc maturata preferibilmente presso aziende......

Sous Chef
Agriturismo San Paolo

Agriturismo san paolo cerca sous chef in affiancamento al nostro head chef... giorni di riposo: lunedì e martedì... tutto ciò che offriamo viene creato da noi sotto una chiave di costante ricerca proponendo una cucina ponte tra la tradizione e l’innovazione... richiesta esperienza, capacità, professionalità......

Ricerchiamo 5 consulenti fiumicino (rm)
Seneval3

Azienda nel settore della pubblicizzazione di un macchinario a l'avanguardia, seleziona 5 consulenti zona fiumicino, si richiede serieta', buone doti comunicative, lavoro in team per ottenere un buon risultato... si offre (se selezionati) -contratto a norma di legge -2000,00e -possibilità di carriera......

Personale di hotel e ristoranti in Svizzera
Gi Group

Per nostro cliente in svizzera, cerchiamo personale nel settore dell'ospitalità... cosa stiamo cercando: -esperienza nel settore alberghiero-capacità di apprendere rapidamente nuove competenze noi offriamo - buono stipendio- giorni liberi- vitto e alloggio partenza immediata......

Cameriera/e ai piani hotel
LE SUITE S.A.S. DI CONCETTA CAROLINA QUAGLIARELLA E C.

Per hotel sito a roma, zona stazione termini, si ricerca cameriera ai piani... orario di lavoro: 40 ore settimanali un giorno di riposo, un giorno la mattina (dalle 9 con pausa pranzo fino al pomeriggio 16:00/17:00) e gli altri dal primo pomeriggio (13:00) alla sera (19:00/20:00) girare il cv al seguente......