CHEF DE PARTIE (M/F) – LA MERIDIANA
Descrizione dell'offerta di lavoro
Circondata dal campo di golf di Garlenda è il punto di partenza ideale per scoprire la montagna, i borghi medievali della Liguria, le bianche spiagge della Riviera ed andare a spasso per i vicoli lastricati di Alassio.
A tavola, tutta una serie di grandi vini italiani al ristorante Rosmarino e cucina locale presso il Bistrot.
Descrizione del lavoro CHEF DE PARTIE.
in un contesto di cucina italiana stagionale di vera sostanza orientata a valorizzare il territorio, la risorsa.
• è responsabile della conduzione, organizzazione ed esecuzione della propria partita, • interagisce con il suo Responsabile per gli ingredienti rispettando standard di qualità, stagione, territorio, il rapporto tempi preparazione/servizio.
• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate • è capace proporre la propria interpretazione consona alla linea seguita in cucina Qualifiche Per il ruolo è richiesto.
• diploma o qualifica in ambito alberghiero, attestati Professionali (HACCP etc) • conoscenza della lingua italiana • esperienza nel ruolo di almeno uno/due anni maturata in contesti con elevati standard di servizio (Relais & Chateaux, LHW, hotel 4/5* con comprovata ristorazione di alta qualità) • conoscenze tecniche sulla preparazione di pasta fresca e sulla conservazione dei cibi • Piacere e soddisfazione del proprio ruolo, motivazione e passione, saper lavorare in una squadra • Punto di merito.
essere capaci di offrire una emozione ….
on un piatto di Spaghetti o una zuppa! • Completano il profilo.
la voglia e l’entusiasmo di interpretare il territorio, le tradizioni locali in una dimensione attuale, la curiosità, l’interesse per conoscere i fornitori e produttori locali, l’essere propositivi.
Per avanzare la propria candidatura è richiesto l'invio via email del CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n.
- GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi e .
Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti, ne Cv inviati via whatsapp od in formato diverso da pdf o.
oc Ulteriori informazioni • Contratto a tempo determinato (metà Aprile - fine Ottobre ) • CCNL Turismo.
L’inquadramento e la retribuzione verranno commisurate in base al profilo e all’esperienza • Disponibilità full time, su turni da lunedì a domenica con un giorno di riposo • Vitto e alloggio in un contesto di campagna a 2 passi dal mare nell’immediato entroterra della Riviera • Inserimento in database recruitment Relais & Chateaux, quindi possibilità di crescita e spostamento all'interno di una afficiliazione di hotel e ristorante di altissimo livello Sede del lavoro
Dettagli dell'offerta
- Imprecisato
- 04/01/2025
- 04/04/2025
Le principali mansioni della risorsa saranno: selezionare la qualità degli alimenti compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa... verificare qualità e quantità di mise en place eseguire la preparazione delle ricette in base alle disposizioni dello chef seguire metodo di impiattamento......
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