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CHEF - CATEGORIA PROTETTA L.68/99

Descrizione dell'offerta di lavoro

Per una nostra azienda cliente, catena alberghiera di lusso, siamo alla ricerca di una figura di CHEF - CATEGORIA PROTETTA L.68/99 Zona di lavoro ROMA Mansioni: Creazione del Menù : Ideare e sviluppare menù innovativi e raffinati, tenendo conto delle preferenze degli ospiti, delle stagioni e delle tendenze culinarie. Assicurarsi che ogni piatto sia di alta qualità e rappresenti il livello di eccellenza dell'hotel. Gestione della Cucina : Supervisionare tutte le operazioni della cucina, garantendo che il personale lavori in modo efficiente e coordinato. Assicurarsi che gli standard di igiene, sicurezza e qualità siano rigorosamente rispettati. Formazione del Personale : Formare e sviluppare il personale della cucina, offrendo mentoring, organizzando corsi di aggiornamento e garantendo che tutti i membri del team abbiano le competenze necessarie per preparare e presentare i piatti in modo impeccabile. Controllo delle Scorte e Acquisti : Gestire l'inventario e le scorte di ingredienti, assicurandosi che siano sempre freschi e di alta qualità. Coordinare con i fornitori per ottenere i migliori prodotti ai prezzi più competitivi e mantenere rapporti di fiducia con i fornitori locali e internazionali. Costruzione dell'Esperienza Gastronomica : Collaborare con il management dell'hotel per creare un'esperienza culinaria unica e memorabile per gli ospiti, inclusi eventi speciali, degustazioni, e cene a tema. Curare ogni dettaglio, dalla presentazione dei piatti al servizio in sala. Requisiti Tecniche Culinarie Avanzate : Padronanza di tecniche culinarie avanzate come la cucina molecolare, sous-vide, affumicatura, e tecniche di presentazione artistica. Capacità di innovare e creare piatti che siano tanto belli quanto deliziosi. Gestione e Pianificazione del Menu : Competenza nella pianificazione del menù, inclusa la capacità di bilanciare i costi degli ingredienti, ottimizzare l'uso delle scorte e garantire che i menù siano stagionali e bilanciati dal punto di vista nutrizionale. Competenze di Pastificazione e Panificazione : Abilità specifiche nella produzione di pane, pasticceria e dessert di alta qualità, inclusa la conoscenza delle tecniche di lievitazione, temperaggio del cioccolato e decorazione. Conoscenza della Sicurezza Alimentare e Normative Igieniche : Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie e delle pratiche di sicurezza alimentare. Capacità di implementare e monitorare rigorosi standard HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) per garantire la sicurezza degli alimenti. Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
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Dettagli dell'offerta

Azienda
  • Andrea Poletti Associati
Località
  • Tutta l'Italia
Indirizzo
  • Imprecisato - Imprecisato
Data di pubblicazione
  • 22/08/2024
Data di scadenza
  • 20/11/2024
Come riconoscere le false offerte di lavoro
categoria protetta per ufficio affari generali
Fondazione Maddalena di Canossa

Fondazione maddalena di canossa, ente accreditato ai servizi al lavoro e alla formazione di regione lombardia,ricerca, per implementazione organico interno, nella sede di bergamo, una categoria protetta legge 68/99 da adibire all’ufficio affari generali... la risorsa verrà adibita a mansioni consone......

Chef capopartita
Hotel Mexico

Hotel rimini nord cerca chef capopartita per stagione estiva assunzione immediata contattare *****@***** possibilità di alloggio assunzione fino a metà settembre garantita lavoro di squadra alle dirette dipendenze dello chef requisiti di lavoro esperienza minima 3 anni chef capopartita con predisposizione......

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CHEF DE PARTIE
WinTime Spa

Verificare qualità e quantità di mise en place eseguire la preparazione delle ricette in base alle disposizioni dello chef seguire metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standard elaborare piatti di sua competenza e, con lo chef, creare nuove ricette da inserirle nel menù vigilare sul rispetto......

CHEF DE RANG
WinTime Spa

Agenzia per il lavoro - filiale di busto arsizio (va) - seleziona per azienda cliente - settore hotellerie, due chef de rang: chef de rang la risorsa si occuperà di: accoglienza, interlocuzione e servizio conoscenza dei piatti e capacità di descriverli agli ospiti conoscenza dei vini e basic di abbinamento......

URGENTE DOCENTE DPI TERZA CATEGORIA - ALBISSOLA MARINA (SV)
Ente MInea

Se interessati inviare il proprio curriculum con riferimento sv - docente dpi iii categoria... akoformazione ricerca per un'azienda cliente sita ad albissola marina (sv) un docente per corso dpi terza categoria......

Chef Stellato
Adami & associati selezione del personale

Siamo alla ricerca di un talentuoso e creativo chef stellato... requisiti: esperienza comprovata come chef stellato o in ruoli di leadership in ristoranti stellati michelin o equivalente... creatività e capacità innovativa nel creare piatti unici e memorabili... mantenere gli standard di igiene e sicurezza......

Idraulico - frigorista
Edilservizi srl

Patente di guida di categoria b... collaborerai con un team di esperti appassionati che condividono la tua stessa dedizione all'eccellenza requisiti di lavoro patentino frigorista di categoria b... sei un talentuoso idraulico frigorista esperto con un patentino di categoria b? hai una passione per......

CERCASI PERSONALE PER RISTORANTE IN SVIZZERA
Hechtplatz

Struttura alberghiera in svizzera ricerca le seguenti figure professionali da inserire nel proprio organico: • cuoco• aiuto cuoco• pizzaiolo• commis di cucina• demi chef de partie• chef de partie• sous chef• barista• camerieri• receptionist• commis di sala requisiti: • ti piace lavorare a contatto diretto......

AUTISTA RACCOGLITORE/RACCOGLITRICE PATENTE C E CQC MERCI
Run4job srl

Com/232981380864364 tramite l’utilizzo del form “modulo candidatura autista raccoglitore/raccoglitrice patente c+cqc veritas” dovranno essere compilati i campi del form e, ove previsto, allegati i documenti richiesti (copia fronte e retro in corso di validità della patente di guida categoria c o superiore......