LAVORO SOMMELIER SALA MILANO, LOMBARDIA

Comunicazione con la cucina: la figura funge da intermediario tra la sala e la cucina, comunicando eventuali esigenze speciali dei clienti (intolleranze, allergie...

Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sia in sala che in cucina... definire insieme allo chef e al sommelier l’offerta gastronomica...

In particolare ti occuperai di: gestire la selezione e la formazione del personale; organizzare il lavoro, stabilire i turni e coordinare le ferie di tutto lo staff...

Hai il certificato di sommelier? ti piacerebbe lavorare all'interno di un reparto enoteca di un prestigiosa realtà italiana?per importante realtà enogastronomica...