WINE WAITER

Titolo della posizione: Wine Waiter

Sede di lavoro: Milano

Scopo del lavoro: Il Cameriere di Vini è responsabile di fornire un servizio di vini agli ospiti. Assiste nella selezione, presentazione e servizio dei vini sotto la guida del Head Sommelier e dell'Assistant Head Sommelier per migliorare l'esperienza complessiva di ristorazione.
Principali attività e responsabilità:

Assistere nel mantenimento dell'inventario dei vini, includendo il rifornimento, la rotazione delle bottiglie e garantendo condizioni di conservazione adeguate.
Accogliere gli ospiti e presentare la lista dei vini, fornendo raccomandazioni e assistenza nella selezione in base alle preferenze e alle offerte del menu.
Aprire, versare e servire il vino per gli ospiti, garantendo l'uso di temperature di servizio e bicchieri appropriati.
Mantenere la pulizia e l'organizzazione dell'area di servizio dei vini, inclusa la lucidatura dei bicchieri e delle caraffe.
Assistere nella preparazione e nella pulizia dei tavoli per il servizio, includendo la disposizione dei bicchieri da vino e delle caraffe.
Collaborare con lo staff di cucina e di servizio per garantire una coordinazione senza interruzioni del servizio di cibo e vino.
Fornire un servizio attento e personalizzato agli ospiti, anticipando le loro esigenze e preferenze.
Assistere nell'elaborazione degli ordini di vino, inclusa la registrazione delle vendite e l'aggiornamento dei registri di inventario.
Mantenersi informato sulle offerte di vini, inclusi nuovi rilasci, annate e varietà, per fornire informazioni accurate agli ospiti.
Assistere nell'esecuzione di eventi legati al vino, degustazioni e promozioni per migliorare il programma dei vini del club.
Gestire altre attività relative o risultanti da quanto indicato nei punti precedenti.

Requisiti:


Diploma di scuola superiore o equivalente richiesto; preferibile ulteriore formazione o certificazione in studi sul vino o ospitalità.
Esperienza precedente (1-2 anni) in un ruolo simile in un ristorante di alta cucina, hotel o club privato preferita.
Conoscenza di una o più lingue straniere (min. italiano e inglese).



Conoscenza di base delle varietà di vino, delle regioni e dei metodi di produzione.
Familiarità con le tecniche di servizio del vino, inclusi l'apertura delle bottiglie, il versamento e la presentazione del vino.
Capacità di operare sistemi POS e gestire transazioni di base.