MAITRE D'HÔTEL

Compito della Funzione.
Il Maitre d’hôtel si occupa dell'accoglienza dei clienti nel nostro ristorante, seguendo i più alti livelli di standard dell'hospitality.
Si assicura della soddisfazione ottimale della clientela e della propria squadra durante tutto il servizio.
Promuove i nostri outlet e gli eventi organizzati presso l'hotel.
Collabora con gli altri dipartimenti dell'hotel per rendere l'esperienza dei nostri ospiti indimenticabile.
Contribuisce all'eccellenza dell'esperienza del cliente e della propria squadra.
Si occupa della supervisione della propria squadra (hostess, chef de rang, commi) e mantiene un livello molto alto di servizio con loro e con gli ospiti.
Conosce perfettamente il menu e i prodotti e si assicura che la sua squadra ne abbia una buona conoscenza e rispetti gli standard di qualità.
Alcune delle attività principali.
Fare il possibile per garantire sempre lo stato ottimale del ristorante, Controllare tutte le prenotazioni del ristorante prima del servizio, Assicurare l'accoglienza, l'orientamento e il posto degli ospiti nel ristorante, Garantire il corretto svolgimento del servizio e partecipare a tutte le operazioni dall'accoglienza dell'ospite all'incasso e alla partenza nel rispetto delle procedure dell'hotel, Proporre il menu e le bevande e prendere l'ordine consigliando al meglio gli ospiti, Assicurare la soddisfazione ottimale degli ospiti durante tutto il servizio, Attuare i mezzi necessari per coordinare al meglio il ristorante con le cucine e la pasticceria, Tenere briefing in assenza del Restaurant Manager e controllare le conoscenze del team, Accogliere, formare, coordinare ed organizzare il lavoro della propria squadra, Gestire e sensibilizzare la propria squadra alla gestione dei costi operativi, Partecipare agli inventari, Partecipare alla gestione della biancheria, Trasmettere le informazioni e garantire una buona comunicazione interna del servizio, Rispettare le norme igieniche e di sicurezza, Garantire la corretta trasmissione di tutte le informazioni e delle disposizioni relative agli ospiti a tutto il team.
Profile Conoscenze.
Formazione superiore in Hotel/Ristorazione Conoscenza delle norme igieniche HACCP Conoscenza dell'hotellerie di lusso o della ristorazione stellata Buona cultura gastronomica Abilità comportamentali.
Eccellente relazionale e forte potenziale rappresentativo, Eccellente senso dell'accoglienza e dell' ospitalità, cortesia e tatto, Facilità di espressione orale e scritta, Empatia, capacità di anticipare, essere propositivo e prendere iniziative, Rigorosità, precisione, organizzazione e attenzione ai dettagli, Disponibilità, flessibilità e buone capacità di adattamento, Esemplarità Spirito di squadra, Desiderio di progredire nel settore dell'hotellerie e della ristorazione Competenze tecniche.
Esperienza simile richiesta in un'azienda di lusso Abilità nella vendita e nella comunicazione, Abilità di gestione (formare, inspirare, far crescere, valutare...), Conoscenze generali trasversali (fatturato, rapporti, gestione scorte,...), Padronanza di Pack Office, Micros e Opera Inglese fluente indispensabile