FOOD & BEVERAGE MANAGER
Descrizione dell'offerta di lavoro
Le principali responsabilità includono.
• Gestione operativa.
Sovraintendere il funzionamento quotidiano di tutti i punti di ristorazione, inclusi ristoranti, bar, servizio in camera ed eventi, garantendo che tutti i processi siano eseguiti in modo efficiente e in linea con gli standard aziendali.
• Controllo del budget.
Pianificare e gestire il budget del dipartimento F&B, monitorando costi e ricavi, controllando gli sprechi, e ottimizzando le risorse per raggiungere i target finanziari.
• Strategia di menu e qualità del prodotto.
Collaborare con lo chef per sviluppare menù innovativi che rispondano alle tendenze del mercato e alle preferenze dei clienti, assicurando la qualità e la coerenza dei piatti e delle bevande.
• Relazione con i fornitori.
Negoziare con fornitori locali e internazionali, monitorando la qualità delle forniture e ottimizzando il rapporto qualità-prezzo degli acquisti.
• Compliance e sicurezza.
Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare (HACCP) e promuovere la formazione del team sulle best practices di sicurezza e salute.
Requisiti.
• Esperienza professionale.
Almeno 3-5 anni di esperienza in ruoli di management in ambito Food & Beverage.
• Formazione.
Esperienza nel settore / ruolo ed eventuali corsi di specializzazione in Food & Beverage o Management.
• Competenze gestionali.
Eccellenti capacità di gestione operativa, con un approccio proattivo alla risoluzione dei problemi e alla gestione del team.
• Competenze finanziarie.
Ottima conoscenza nella gestione del budget, analisi dei costi e ottimizzazione dei ricavi.
• Conoscenza delle normative.
Familiarità con le normative HACCP e le best practices in ambito di igiene e sicurezza alimentare.
• Flessibilità e disponibilità.
Capacità di adattarsi agli orari di lavoro del settore dell'ospitalità, inclusi i fine settimana e le festività.
Si offre inserimento a tempo indeterminato, RAL commisurata all'esperienza.
Disponibilità oraria.
Full Time
Dettagli dell'offerta
- Imprecisato
- Tutta l'Italia
- Imprecisato - Imprecisato
- 30/10/2024
- 28/01/2025
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