CUOCO/A

Ricerchiamo un capo cuoco che porti avanti e oltre il livello raggiunto dalla nostra cucina.
Deve conoscere approfonditamente la cucina toscana, saper gestire la brigata, gli ordini, il food cost, applicare i dettami haccp.
I piatti richiesti sono quelli della cucina toscana, come zuppe, sughi di cacciagione, carne alla griglia, arrosti.
Deve anche avere esperienza nella gestione di eventi e avere voglia di proporre piatti stagionali e novità.
Disponibilità di alloggio.