BAR BACK (755900)

Realtà internazionale nel settore della ristorazioneJob Title: Bar BackRiporta a: Bar Manager o Assistant Bar ManagerSede di lavoro: MilanoScopo del lavoro: Il Bar Back svolge un ruolo cruciale, assistendo i bartender e assicurando il regolare e efficiente funzionamento del bar. È responsabile del mantenimento della pulizia, del rifornimento delle scorte e dell'assistenza in varie attività per facilitare un servizio di alta qualità.Principali attività e responsabilità:Assistere i bartender nella preparazione e nel servizio delle bevande, inclusa la raccolta e l'organizzazione degli ingredienti, delle guarnizioni e dei bicchieri.Mantenere la pulizia e l'organizzazione dell'area bar, comprese le superfici di pulizia, la pulizia dei bicchieri e lo smaltimento dei rifiuti.Rifornire e integrare le scorte del bar, inclusi liquori, miscelatori, ghiaccio e guarnizioni, per garantire la disponibilità durante il servizio.Aiutare nella preparazione e nello smontaggio dell'area bar prima e dopo il servizio, compresa la disposizione delle bottiglie, degli strumenti e delle attrezzature.Gestire le attività di manutenzione ordinaria, come il cambio dei fusti, la pulizia delle linee di spillatura e il rifornimento dei frigoriferi per la birra.Monitorare e mantenere i livelli di inventario, informando la direzione quando è necessario riordinare le forniture.Assistere i bartender nella gestione delle transazioni in contanti, nell'elaborazione dei pagamenti e nel mantenimento di registri accurati.Fornire assistenza ai bartender durante i periodi di maggiore affluenza, come il recupero delle bottiglie, la raccolta degli ingredienti e il rifornimento delle postazioni.Seguire le linee guida per la salute, la sicurezza e la sanificazione in ogni momento, compresa la corretta gestione dei materiali pericolosi e l'adesione alle normative sulla sicurezza alimentare.Assistere nel garantire il rispetto delle leggi e delle normative sulle licenze per i liquori, inclusa la verifica dell'identità e la prevenzione del consumo eccessivo.Gestire altre attività relative o risultanti da quanto indicato nei punti precedenti.RequisitiDiploma di scuola superiore o equivalente richiesto; preferibile ma non sempre necessaria esperienza precedente in un ruolo simile in un ambiente di ospitalità o ristorazione.Conoscenza di una o più lingue straniere (min. italiano e inglese).Conoscenza di base delle procedure e degli standard del servizio delle bevande.Familiarità con l'attrezzatura del bar, inclusi bicchieri, shaker, filtri e misurini.Capacità di operare sistemi POS e gestire transazioni di base.  Competenze personali e interpersonali: - Forte etica del lavoro e volontà di assumere una varietà di compiti per supportare il team. - Capacità di lavorare in modo efficiente in un ambiente frenetico e di gestire più compiti contemporaneamente. - Buone capacità comunicative, con la capacità di seguire istruzioni e comunicare efficacemente con i bartender e altri membri dello staff. - Attenzione ai dettagli e impegno a mantenere la pulizia e l'organizzazione nell'area del bar. - Atteggiamento professionale e aspetto curato, con un atteggiamento positivo e la volontà di apprendere e crescere nel ruolo. by helplavoro.it