ADDETTO/A DI CUCINA - SPEDIZIONE ANTARTIDE
Descrizione dell'offerta di lavoro
La figura si occuperà di ricevere la merce e i cibi freschi e di collaborare alla preparazione delle pietanze (piatti caldi o freddi, insalate, ecc.).
Conoscono la natura e l'origine dei cibi, il loro utilizzo, le modalità di elaborazione in cucina, l'uso dei condimenti e le tecniche di presentazione.
Si occupa del buon uso e della corretta gestione degli alimenti, celle frigorifere, altre attrezzature e utensili di cucina, collabora con il Cuoco nell'esecuzione delle attività giornaliere nel rispetto della normativa HACCP.
Le mansioni nel dettaglio.
-Riceve indicazioni e compiti direttamente dal Cuoco con il quale collabora nella preparazione delle vivande nel rispetto del menù standard e nel rispetto delle ricette e grammature indicate; -Collabora con il Cuoco per l'esecuzione delle operazioni di sanificazione delle attrezzature e dotazioni di cucina utilizzando procedure e concentrazioni corrette, rispettando la normativa HACCP; -È addetto alla gestione delle celle frigorifere, altre attrezzature e utensili di cucina; -Partecipa alla preparazione di tre pasti giornalieri, indicativamente nei seguenti orari.
colazione , pranzo , cena ; -Riceve indicazioni per la panificazione giornaliera.
Requisiti richiesti per la posizione.
Si richiede personale con esperienza (minimo 5 anni) di addetto generico di cucina, in possesso di buona capacità organizzativa nella gestione della cucina e del magazzino viveri nonché nella gestione di materie prime, semilavorati e prodotti finiti.
Si richiede il possesso di Attestato HACCP; Diploma alberghiero ed esperienze in ambienti similari saranno considerati titoli preferenziali.
SEDE di lavoro.
ANTARTIDE La risorsa verrà impiegata durante la stagione estiva australe (ottobre-febbraio) I candidati, nel rispetto del D.
gs.
, D.
gs e D.
gs , sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n.
).
ATTENZIONE.
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Inglese Disponibilità oraria.
Totale disponibilità
Dettagli dell'offerta
- Imprecisato
- Tutta l'Italia
- Imprecisato - Imprecisato
- 17/09/2024
- 16/12/2024
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